BRASSERIE BURGERJON

Brasserie Burgerjon

 

Dans une ferme des Authieux-du-Puits, près du Merlerault, on trouve Marc à la chèvrerie et Sophie à la brasserie. Non, ce n’est pas le retour d’une série culte des années 80, mais une histoire familiale de passionnés de produits de qualité et de terroir. 

 

Sophie est tout simplement devenue brasseuse à la ferme, reprenant il y a un an, la production de la bière Saint-Paul du Ménil-Bérard qui existait depuis 2007. Sophie a transféré tout le matériel de la brasserie Saint-Paul dans sa brasserie des Authieux-du-Puits. Elle s’est découvert une vraie passion pour le brassage artisanal avec de surcroît un domaine actuellement en plein boom. Elle sélectionne elle-même les matières premières en privilégiant les produits locaux, assure le brassage, suit la fermentation, met en bouteille et commercialise. Au passage, elle n’hésite pas à expérimenter et créer de nouvelles bières.

 

Dans ses projets, la création d’une bière au miel avec la production du Rucher des Trois Apis.  Sa spécialité, la bière Saint-Paul, unique en son genre en France, typée belge qui existe en blonde, ambrée et triple. 

 

Nouveauté : Les amateurs de bières à caractère plus trempé, plus houblonnée et amère peuvent désormais déguster la Simcitra, une IPA (Indian Pale Ale) aux notes de fruits exotiques apportées par le houblon.